Entrecôte parisienne de boeuf

2 tranches, contrairement à l'entrecôte, qui est une côte désossée, l'entrecôte parisienne est un morceau plus entremêlé, avec une part importante de graisse intramusculaire. Elle est connue pour être tendre et juteuse, idéale pour les grillades. 

Viande de bœuf de jeunes bovins d’environ 2 ans de la race Galloway, élevés sous la mère.

Les animaux sont abattus à Corgémont et la viande est rassise pendant 4 semaines au moins.

Viande congelée jusqu'à la livraison, ne plus recongeler!